ボールへイーストと温かいミルクと砂糖を少し入れ発酵させます。

溶かしたバター・砂糖・溶き卵・はちみつと塩少しを1へ入れ混ぜ合わせます。

2へ小麦粉を様子を見ながら3カップ入れます。一つにまとまってきたら手に小麦粉をつけて丸くまとめます。

新しい大き目のボールにバターを塗っておきます。

3のパン生地は良く捏ねません。まとめる感じで小麦粉を手につけながら丸めていきます。ちょっとベトベトなくらいです。

１次発酵は1時間半から2時間くらい。濡れ布巾をかけてなるべく温かい温度の中に発酵ボールを置いてください。