簡単♪さつまいものカップケーキ
みゆpon @cook_40034087
さつまいもを茹でて混ぜるだけの簡単ケーキです。
裏ごしもしなくていいので超簡単♪
このレシピの生い立ち
さつまいもを沢山もらったので。
スイートポテトに小麦粉を入れてカップケーキ風にしてみました。
簡単♪さつまいものカップケーキ
さつまいもを茹でて混ぜるだけの簡単ケーキです。
裏ごしもしなくていいので超簡単♪
このレシピの生い立ち
さつまいもを沢山もらったので。
スイートポテトに小麦粉を入れてカップケーキ風にしてみました。
作り方
- 1
さつまいもを適当な大きさにきって塩小さじ1入れて、やわらかくなるまでゆでる
- 2
さつまいもをボールに入れてフォークなどでつぶす（コロッケを作る時のように）少々固まりがあってもOK
- 3
熱いうちにバター、砂糖を加えて混ぜる。粗熱がとれたら卵、牛乳、シナモン、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
- 4
カップに生地を入れて、210度のオーブンで25分焼いて出来上がり
コツ・ポイント
牛乳のかわりに生クリームでも。
シナモン、バニラエッセンスはなければいれなくてもいいです。
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