簡単♪さつまいものカップケーキ

みゆpon
みゆpon @cook_40034087

さつまいもを茹でて混ぜるだけの簡単ケーキです。
裏ごしもしなくていいので超簡単♪
このレシピの生い立ち
さつまいもを沢山もらったので。
スイートポテトに小麦粉を入れてカップケーキ風にしてみました。

簡単♪さつまいものカップケーキ

さつまいもを茹でて混ぜるだけの簡単ケーキです。
裏ごしもしなくていいので超簡単♪
このレシピの生い立ち
さつまいもを沢山もらったので。
スイートポテトに小麦粉を入れてカップケーキ風にしてみました。

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材料

10個分
  1. さつまいも 大1個(500グラム)
  2. 砂糖 50g
  3. バター 30g
  4. 1個
  5. 牛乳 50cc
  6. 薄力粉 大さじ3
  7. ベーキングパウダー 小さじ1
  8. シナモン 少々
  9. ニラエッセンス 少々

作り方

  1. 1

    さつまいもを適当な大きさにきって塩小さじ1入れて、やわらかくなるまでゆでる

  2. 2

    さつまいもをボールに入れてフォークなどでつぶす(コロッケを作る時のように)少々固まりがあってもOK

  3. 3

    熱いうちにバター、砂糖を加えて混ぜる。粗熱がとれたら卵、牛乳、シナモン、バニラエッセンスを加えて混ぜる。

  4. 4

    カップに生地を入れて、210度のオーブンで25分焼いて出来上がり

コツ・ポイント

牛乳のかわりに生クリームでも。
シナモン、バニラエッセンスはなければいれなくてもいいです。

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