クリーミー✩鮭とかぼちゃのグラタン
アッキキャプテン @cook_40095860
フライパンで具材を調理して、あとはオーブンで焼くだけ！簡単にできるグラタンです。鮭とかぼちゃがホワイトソースに合います！
このレシピの生い立ち
かぼちゃを沢山頂いたので、旬の秋鮭と一緒にグラタンにしました。ほっこり甘いかぼちゃと鮭の塩気がホワイトソースとよく合います!お魚嫌いでも食べやすい魚料理です。
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- 1
鮭の骨を取り除き、食べやすい大きさに切る。塩こしょうをして、薄力粉を軽くまぶす。
かぼちゃは5㎜幅にスライスする。 - 2
フライパンにサラダ油を熱し、かぼちゃと鮭を皮面を下にして焼く。鮭の皮に焼き色がついたらひっくり返す。
-
- 3
酒を入れてフライパンの蓋をして弱火～中火で５分位蒸し焼きにする。かぼちゃに火が通ったらOK。
- 4
耐熱容器にバター(分量外)を薄く塗り、③を並べる。
フライパンをキッチンペーパーで拭いておく※ -
- 5
フライパンにバター、薄くスライスした玉ねぎを入れ炒める。玉ねぎが透き通ったら薄力粉を入れ粉っぽさが無くなるまで炒める。
-
- 6
弱火で牛乳を少しずつ加え（５～６回に分けて入れる）、その都度ダマができないようによくなじませる。
-
- 7
全体が滑らかになったら顆粒コンソメを入れて混ぜる。
できたソースを鮭とかぼちゃにかける。 -
- 8
ピザ用チーズを乗せて、210℃に予熱したオーブンで10分程焼き、焼き色がついたらOK。パセリを散らして完成。
コツ・ポイント
※フライパンの汚れがひどいようなら、サッと洗ってください。
ホワイトソースは焦げないように弱火で調理してください。
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