ナスの揚げ浸し風
なむ、 @cook_40110634
揚げません！多めの油で炒めます！だからナスの揚げ浸し風です！揚げるより手間がなくて簡単
このレシピの生い立ち
母が作る揚げ浸しが好きで作ってみました。
ナスの揚げ浸し風
揚げません！多めの油で炒めます！だからナスの揚げ浸し風です！揚げるより手間がなくて簡単
このレシピの生い立ち
母が作る揚げ浸しが好きで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを切って、写真のように軽く切り込みを入れます
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- 2
油を多めに注いぎ、フライパンを熱してナスを炒めていきます
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- 3
そこに、酒、砂糖、しょうゆ、みりん、おろし生姜、あれば一味唐辛子を加えて、ナスにしっかりと味をつけていきます
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- 4
汁気はすべて飛ばす必要はありませんが、ある程度飛ばしてナスに味が染み込んだらお皿へ
- 5
お皿へ乗せたら大根をおろし、ナスの上へ（わたしは面倒なのでそのままナスの上でおろしました）
- 6
かつお節をトッピングしたら、完成であります、簡単！
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コツ・ポイント
大根おろし乗せるので、ナスの味付けは割と濃い目にしてもおっけーです！むしろ濃い目にしないと、大根おろしで薄くなってしまう可能性ありです！
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