かぼちゃ＆にんじんのポタージュスープ
きょはく @cook_40072298
カロチンたっぷりで栄養満点のスープです♪
ほんのりやさしい甘さです。
このレシピの生い立ち
大好きなにんじんのスープとかぼちゃのスープをドッキングさせてみたら、甘くて美味しい♪
かぼちゃ＆にんじんのポタージュスープ
カロチンたっぷりで栄養満点のスープです♪
ほんのりやさしい甘さです。
このレシピの生い立ち
大好きなにんじんのスープとかぼちゃのスープをドッキングさせてみたら、甘くて美味しい♪
作り方
- 1
玉ねぎは薄切り。にんじんは３～４ｍｍ厚さの輪切り。かぼちゃは種と皮を除いて適当な大きさに切る（できれば薄めに）
- 2
鍋にバター（分量外）を溶かし、玉ねぎを焦がさないようにじっくり炒める。
- 3
しんなりしたら、にんじん・かぼちゃも加え、全体に油が回るよう炒める。
- 4
☆水と砕いた固形コンソメを加え、にんじんとかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
- 5
荒熱をとるか、牛乳を加えて温度を下げ、ミキサーにかけてなめらかにする。
- 6
鍋に戻し入れ、生クリームも加え、沸騰させないよう温める。塩こしょうで味を調えて出来上がり★
コツ・ポイント
生クリームがなければ、全量牛乳でもおいしいです。
熱いままミキサーに入れると負担がかかるので、温度を下げてから入れてください。
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