キャベツ・ニラはできる限り細かくみじん切り。
豆腐は適度にカットし　レンジで加熱
水分をきり冷ましておく。

材料を全部入れて
まぜる。
餃子の皮で具を包む

ごま油を熱し　餃子をきれいに並べる。
水を餃子の１/３程度の水を注ぎ蓋をして中火で焼く。

パチパチ音がしてきたら　蓋を取り　完全に　水分をとばし
ごま油を回し入れ
カリっと　焦げ目がつくまで　焼く。