きくらげとピーナッツの中華サラダ
ｋｉｔｃｈｅｎうずら @cook_40033661
キクラゲとピーナッツの食感が良い、さっぱりサラダです☆
このレシピの生い立ち
天津に来てから中国人のアイ（お手伝い）さんに教えてもらったサラダです。
きくらげとピーナッツの中華サラダ
キクラゲとピーナッツの食感が良い、さっぱりサラダです☆
このレシピの生い立ち
天津に来てから中国人のアイ（お手伝い）さんに教えてもらったサラダです。
作り方
- 1
キクラゲはぬるま湯で戻した後、手で細かくちぎり石づきを取り除く。
- 2
ピーナッツを水から茹でる。（薄皮ごと茹で、皮が白っぽくなるまで）
- 3
ピーナッツが茹であがったらキクラゲを茹でる。
- 4
野菜は全て１cmの角切り（人参は若干小さめ）にして、軽く塩をふっておく。
- 5
野菜から出た余分な水分を捨て、茹であがったキクラゲとピーナッツと混ぜる。
- 6
ゴマ油と中華スープの素を和え、冷蔵庫で冷やす。
- 7
食べる前にもう一度余分な水分を捨て、好みで塩を調整して出来上がり。
コツ・ポイント
★今回パプリカは赤・黄両方使っていますが、どちらか片方でもＯＫです。
★ピーナッツはクラッシュの物でももちろん構いませんが、茹でるのが面倒かも・・・。
その場合はそのままでもＯＫです。
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