簡単☆Ｗ使いのポテトサラダ
みんみんぱんだ @cook_40122700
揚げたジャガイモのカリカリ感とレンジで柔らかくした食感の違いが、楽しいです。簡単なのに、おもてなし料理にもなるかな？
このレシピの生い立ち
短時間で作れて、いつもと違うポテトサラダを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモ1個はスライサーで大根のツマ位に細ーくスライスして、水にさらし、水気をよく切って油で揚げます。
- 2
残りのジャガイモは、拍子切りにして、レンジで柔らかくします。（約２分）柔らかくなったら、冷水にとる。
- 3
マヨネーズに、明太子・醤油少々を合わせる
- 4
２のジャガイモの水分を切ったら明太子マヨネーズソースと和えます。
- 5
揚げたジャガイモを縁取りのようにして、真ん中に4のポテトサラダを盛り付けるだけ。
コツ・ポイント
マヨネーズが濃いようだったら、お酒（白ワインｏｒ日本酒）か牛乳で伸ばしてください。
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