かまぼこローズ❀ 和風ポテサラサンド。
ミッキーアン @mickey_anne
かまぼこをピーラーでスライスして作る薔薇を和風ポテサラと合わせて作ったｃｕｔｅな和風サンド。さっぱり紫蘇レモン風味♪
このレシピの生い立ち
家にある食材を使って、息子ｸﾝと一緒に作った休日ﾗﾝﾁ。ポテサラは最近我が家でブームの紫蘇レモン風味の和風味のポテサラとかまぼこを合わせた和風ｻﾝﾄﾞです。
アプリでひらく作り方
- 1
かまぼこはピーラーで薄くスライスして濃いめの塩熱湯またはだし汁でさっと茹でてそのまま冷ます。
- 2
枝豆は解凍してさやから外す。
- 3
じゃがいもは皮のまま蒸すか茹でるかレンジで加熱するかして柔らかくし、皮をむいてﾏｯｼｬｰなどでつぶす。
- 4
＊今回蒸して皮をむいたじゃがいもを使用しました。
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- 5
４にｽｷﾑﾐﾙｸ、ゆかり粉、レモン汁、はちみつを加えて混ぜ、荒熱が取れたらマヨネーズを加えて混ぜ、味を見て調える。
-
- 6
今回最後にエゴマ油を混ぜ込みました。EXVｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙやシソ油、アマニ油などでも結構です。
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- 7
パンに切り込みを入れる。
チーズは縦3等分にし、ﾛｰﾙﾊﾟﾝ1本につき1.5枚ずつ使用する。 - 8
パンにチーズと6のじゃがいもを入れ、くるくるとバラ型に巻いた１のかまぼこを3つ程度ずつ乗せる。
-
- 9
＊この時、ｽﾗｲｽしたかまぼこに薄く練り辛子やわさびなど少量塗って巻くと おとな味になります。
- 10
＊バラ型に成型したかまぼこをやさしくじゃがいもに差し込むようにすると安定します。
- 11
枝豆をかまぼこローズの横に配置し、ピンクペッパーを散らし、大葉の上に載せて完成です。
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コツ・ポイント
ポテトサラダの味はお好みで。
各調味料の味のバランスはお好みで調整してください。
かまぼこは魚肉ソーセージでも同様におつくりいただけます。
普通のポテサラを使用していただいても結構です。
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