チキンのトマトソース煮
さっこまま @cook_40079447
難しい材料は必要ないの♬手軽に本格トマトソースの煮込みが食べられます。
このレシピの生い立ち
毎年クリスマス近くなると登場する我が家の定番メニュー♡ウチにある材料で手軽に本格的な味が楽しめます。
チキンのトマトソース煮
難しい材料は必要ないの♬手軽に本格トマトソースの煮込みが食べられます。
このレシピの生い立ち
毎年クリスマス近くなると登場する我が家の定番メニュー♡ウチにある材料で手軽に本格的な味が楽しめます。
作り方
- 1
鶏肉は裏表に筋目を入れ塩コショウをします。１０分ほど休ませます。その後キッチンペーパーで水分をふき取ります。
-
- 2
フライパンにオリーブオイル大匙１をいれ鶏肉を皮面から焼き色がつくぐらい焼きます。
- 3
広口の浅鍋にオリーブオイル大匙１を入れ、スライスしたニンニクと玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透明になってくればＯＫです。
-
- 4
両面焼いた鶏肉を玉ねぎの鍋に入れセロリの葉・タイム・バジルそして水をいれ３０分グツグツ煮ます。時々灰汁もとります。
-
- 5
３０分経過したら弱火にし●印の調味料をいれ１５分ほど煮込みます。セロリの葉が気になる方は１５分経過後に取り出します。
- 6
バターをいれ、溶けたら生クリームをいれます。塩コショウで味を調えて完成です。
- 7
お皿に盛り付けたら分量外の生クリーム（コーヒー用のポーション１／２個）をかけます。
-
- 8
ソースが残ったらパスタやライスにかけても美味しいです。
(*^_^*)
コツ・ポイント
煮込むときは焦げ付かないように気をつけます。
今回はデルモンテのトマトピューレおよびケチャップを使用しました。カゴメ製品をお使いの場合はバター投入前に小さじ１のレモン汁を入れると味が締まって美味しくいただけます。
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