塩レモンDE豚肉や鶏肉の蒸し鍋（蒸し煮）
Cookie13 @cook_40044545
レンジでも簡単にできちゃう。塩味で食べる、レモンのほのかな酸っぱさとレモン皮のほのかな苦味が広がる蒸し鍋。
このレシピの生い立ち
レモン鍋がはやっていることを知りましたが、我が家には塩レモンがあるので、レモンと塩味を基本にした蒸し鍋にしてみようと作りました。
塩レモンDE豚肉や鶏肉の蒸し鍋（蒸し煮）
レンジでも簡単にできちゃう。塩味で食べる、レモンのほのかな酸っぱさとレモン皮のほのかな苦味が広がる蒸し鍋。
このレシピの生い立ち
レモン鍋がはやっていることを知りましたが、我が家には塩レモンがあるので、レモンと塩味を基本にした蒸し鍋にしてみようと作りました。
作り方
- 1
野菜は適当な大きさに切ります。鍋に白菜、チンゲン菜、もやし、エノキ茸を重ねながらいれ、最後に豆腐と豚肉、鶏肉を乗せます。
- 2
塩レモンまたはレモンを細かく刻み、散らすようにまぶし、他の調味料を均等にふりかけます。
-
- 3
蓋をして中火で８～１０分ほど火にかけ、豚肉や肉類に火が通るまで蒸します。
- 4
汁が残るので、もやしとネギ、刻みレモンを、塩を少々加えて蓋をして蒸し焼きにします。うどんに火が通ったらできあがり。
-
- 5
鶏肉とオクラ、エリンギ、調味料を耐熱容器に入れて蓋をして電子レンジで数分加熱してできあがり
-
- 6
サーモンでも美味しいよ～～～
-
- 7
帆立貝とすりみ団子、アスパラガス、ブロッコリー、マッシュルーム、レタスの蒸し鍋です
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コツ・ポイント
基本的に塩で味をつけて食べるお鍋なので、塩の量はお好みで調整してください。塩レモンがない場合は、塩の分量を多少多くしてください。春雨を使う場合は、水分をかなり吸うので水を１/２~2/3カップほど追加して蒸してください。
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