サンマのトマト煮

サンマは頭としっぽを切り落とし３㎝くらいのぶつ切りにして(16個に切る)水で洗い流しながら腸を抜いて水洗いして水気をきる

にんにくは包丁で叩いて潰し、玉ねぎは荒微塵、トマトは１㎝の角切りにしておく。

圧力鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ温まったらにんにくと玉ねぎを入れて玉ねぎが透き通るまで炒めた後サンマと水を加える。

３にハッピーソルトを加えて蓋を閉め加圧してから30分加圧調理をする。
30分経ったら水をかけて圧を抜きトマトを加える。

トマトを入れて蓋を閉め加圧して３分煮込んでから火を止めて自然に圧が抜けるまで放置する。