小さいじゃがいものピリ辛味噌炒め
kurusande @cook_40101928
じゃがいもの収穫時に採れる小さなじゃがいも、毎年定番料理です。
このレシピの生い立ち
どんな小さなじゃがいもも無駄にしない農家さんのレシピです。
小さいじゃがいものピリ辛味噌炒め
じゃがいもの収穫時に採れる小さなじゃがいも、毎年定番料理です。
このレシピの生い立ち
どんな小さなじゃがいもも無駄にしない農家さんのレシピです。
作り方
- 1
小さなじゃがいもをよく洗い、フライパンに入れサラダ油を入れ、中火にかける。
冷たい油から揚げる。 -
- 2
皮の色が変わって来たら串を通して通れば揚がってます。いったんバットに取り油を切る
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- 3
じゃがいもをフライパンに戻して味噌、砂糖を入れ混ぜる。
我が家では ＩＤ:17875556 を使います。
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- 4
ＩＤ:17875556 が無い方は七味を味噌に混ぜてね。
コツ・ポイント
普通の大きさのじゃがいもでも作れます。3センチ角位にカットして皮のまま揚げます。
揚げ油は冷たいうちから揚げるとカラッと揚がります。
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