小さなジャガイモを見つけました。昔母が作ってくれた味噌炒めをどうしても食べたくなって、作ってみました。
このレシピの生い立ち
じゃが芋の収穫期に、収穫後に残る屑の小さなじゃが芋を手に入れることができます。これの油炒めが、田舎料理として有名でした。収穫後に残った小さな屑じゃが芋も大事にお料理して皆で食べる、、、そんな昔を思いながら美味しくいただきました。