ココナッツオイルを使ってマドレーヌ
クックNAOR8S☆ @cook_40108146
ココナッツオイルでマドレーヌを作ってみました
このレシピの生い立ち
いろんなところで皆さんに教わったレシピを参考に試してみました 八朔のピールはパン教室の先生に教わって作りました
ココナッツオイルを使ってマドレーヌ
ココナッツオイルでマドレーヌを作ってみました
このレシピの生い立ち
いろんなところで皆さんに教わったレシピを参考に試してみました 八朔のピールはパン教室の先生に教わって作りました
作り方
- 1
１薄力粉とベーキン グパウダーは合わ せてふるっておく
ココナッツオイルは湯銭で溶かしておく -
- 2
２ レモンは皮を薄 くすりおろし果汁 も絞っておく
- 3
３ 卵は卵白と卵黄に分ける 卵黄に分量のお砂糖の1/3位のお砂糖を加え滑らかになるまですり混ぜる
- 4
４ 卵白は残りのお砂糖を２～３回に分けて入れながら 角が立つぐらいまでしっかり泡立てる
- 5
５ オーブンを１８０度で予熱しておく
- 6
６ ３の卵黄にレモンの皮のすりおろしたものと果汁、ピールも加える
- 7
７ ４の卵白に６の卵黄と 溶かしておいたココナッツオイルも入れる
- 8
８ ふるった粉を入れ泡をつぶさないようにさっくりと混ぜ、型に入れて１８０度で２０分ぐらい焼いたら出来上がり
コツ・ポイント
ココナッツオイルを計ったら１５グラムぐらい足らなかったのでバターを合わせて１００グラムにしたけど大丈夫でした
お砂糖は今回はキビ砂糖を使いました 色が濃くできて軽い感じでよかったと思います
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