カナダで覚えたフルーツケーキ
アーモンドプードルではなく、すり潰したアーモンドをいれると？！コクがあってラム酒が効いてる大人のフルーツケーキです。
このレシピの生い立ち
カナダに留学していた時、ホストファミリーのママから教わったフルーツケーキをベースに岩手の小麦『南部小麦』を使って作ってみました！！
カナダで覚えたフルーツケーキ
アーモンドプードルではなく、すり潰したアーモンドをいれると？！コクがあってラム酒が効いてる大人のフルーツケーキです。
このレシピの生い立ち
カナダに留学していた時、ホストファミリーのママから教わったフルーツケーキをベースに岩手の小麦『南部小麦』を使って作ってみました！！
作り方
- 1
常温に戻したマーガリンにグラニュー糖を加え混ぜ合わせる。
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- 2
卵黄を２つ分入れて混ぜ合わせる。
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- 3
卵白は固めに泡立てて、混ぜていきます。この時空気を入れる様に混ぜていくと膨らみやすくなります。
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- 4
すり鉢でアーモンドを潰します。ざっくりでOK!!
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- 5
手でほぐしながら入れて混ぜていきます。
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- 6
これがドライフルーツをラム酒に入れただけのラム酒漬けです。１ヶ月もすればバッチリ！！
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- 7
6のフルーツを入れます。わたしはたくさん入っていた方が好きなので大さじ３入れました。ラム酒漬けのラム酒も一緒に入れます。
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- 8
フールーツと生地をしっかり混ぜましょう。ここでしっかり混ぜておくと焼き上がりが美しいです！！
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- 9
牛乳を入れますー！！さっくり混ぜます！！
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- 10
最後に混ぜておいた粉を入れます。こうゆうザルでやると楽チン！！
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- 11
バターを塗った型に入れて予熱しておいたオーブンで１８０度６０分〜７０分焼きます。
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- 12
焼き上がったらすぐに型から外し、クーラーで冷まします。できれば一日置いて召し上がって下さい！！
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コツ・ポイント
ラム酒漬けのフルーツは、好きなドライフルーツを好きなだけそのままラム酒に漬けただけです！！ちなみに私は、あんず、山ぶどう、レーズン、チェリーを入れました☆甘くないので大人なフルーツケーキです！！簡単で面倒が無いのでぜひ作ってみて下さい！！
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