カリフラワーは小房に分け、人参は４〜５mmの厚さに、にんにくは薄切りにしておきます。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ火にかけて、じっくりと香りがでるまで待ちます。

香りが出たら、カリフラワーと人参を加えて火を通します。

仕上げにアンチョビペーストと塩を加えてよく混ぜたらできあがりです。