業務用介護食 えび入り千草焼き
株式会社ふくなお @cook_40079255
えびのすり身を使った１品、家でも簡単に出来るレシピです。
このレシピの生い立ち
卵焼きをえびの風味豊かに美味しく・・・とレシピを作りました。
ふくなおの業務用カタログにも掲載されています。
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけは、半分にカットして千切り、いんげんは斜め切にして、茹でておく。
- 2
えびのすり身を解凍後、しっかり練って溶き卵、①の具、調味料を混ぜ合わせる。
- 3
タッパやバットに流し入れ、蒸し焼きにする。（スチコンコンビモード：１５０℃１７分）
- 4
切り分けて盛り付ける。
コツ・ポイント
中の具は、食べる方によって切り方を大小するとよい。
家庭でする場合は、蒸す（約２０分）でもできます。
すり身は、１本250ｇですので、材料を１０倍したもので作る。（１０人分）
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