作り方
- 1
ゴーヤは両端を切り落とし縦半分に切りスプーンを使いワタを取る
ワタを取った所に＊印の塩をしっかりと揉み込む
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- 2
水分が出てきたら食べやすく切る
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- 3
水にさらし水分を拭き取る
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- 4
合わせ調味料は蓋付き瓶に入れてよーくシェイクしておく
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- 5
豆腐はあらかじめ水きりしておき三角形に切る
切り方は四角でもOK!
豆腐は絹豆腐を使用 -
- 6
フライパンにサラダ油【分量外】をしき★印と長ネギを炒め香りが出たら豚ひき肉を入れて炒める
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- 7
豚ひき肉に8割ほど火が通ったらゴーヤを入れて炒める
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- 8
混ぜ炒めたら合わせ調味料を再度シェイクしてフライパンに流し入れトロみを付ける
すぐトロみが付きます！！
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- 9
トロみが付いたら弱火にし豆腐を入れ煮絡める
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- 10
出来上がり♡
☆印はお好みで！ラー油で辛味をプラスしても◎
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コツ・ポイント
合わせ調味料に片栗粉を入れるのでフライパンに流し入れた後すぐトロみが付きます
※水溶き片栗粉は必要ありません！
豆腐を入れた後は優しく丁寧に煮絡めて下さい
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