【夏野菜たっぷり】和風ラタトゥイユ
s.midori @cook_40040023
■□大葉が爽やかな和風ラタトゥイユ□■
このレシピの生い立ち
コカコーラに合うパーティーにぴったりの冬野菜のレシピを考えました。
【夏野菜たっぷり】和風ラタトゥイユ
■□大葉が爽やかな和風ラタトゥイユ□■
このレシピの生い立ち
コカコーラに合うパーティーにぴったりの冬野菜のレシピを考えました。
作り方
- 1
茄子とキュウリは２ｃｍの輪切り，玉ねぎはくし切り，カブは縦４つに割ってピーマンは縦に大きめに切る。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルをひいてトマト以外を炒める。野菜がしなっとしてきたらトマトも加えて炒める。
-
- 3
全体に良く炒めたら◆調味料を加えて蓋をして20分ほど蒸し煮にする。
-
- 4
器にうつしてちぎった大葉を散らせば完成。
-
コツ・ポイント
蒸し煮にする事で野菜の甘みがアップ。
少ない調味料で味付けをしているので野菜の味が良くわかって美味しいです。
仕上げに大葉を散らして爽やかに仕上げました。
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