豚の生姜焼き
ch1b1rnana @cook_40125498
がっつり生姜焼きと白ごはんを食べたい時のレシピ。3人分と書いてありますが、うちではこれを2人でたいらげます。
このレシピの生い立ち
いろいろと試した結果、このやり方が一番よかったので、共有します。
うちでは、付け合わせにキャベツの千切りとみず菜を合わせたものを添えています。
豚の生姜焼き
がっつり生姜焼きと白ごはんを食べたい時のレシピ。3人分と書いてありますが、うちではこれを2人でたいらげます。
このレシピの生い立ち
いろいろと試した結果、このやり方が一番よかったので、共有します。
うちでは、付け合わせにキャベツの千切りとみず菜を合わせたものを添えています。
作り方
- 1
下味用の調味料を混ぜておく。
- 2
バットに豚肉を広げて、１をかけて、上下を返すなどして全体にいきわたるようにする。
- 3
２の上から空気が入らないようにラップをして、10分程度おく。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、油がアツアツになる前に肉をなるべく重ならないように広げる。
- 5
上下をひっくり返して、肉の色が変わる程度に炒め、いったん皿にあげる。
- 6
フライパンに残った肉汁を煮詰める。
※残った汁の色が茶色になるまでしっかり煮詰めるところが、ポイント！ - 7
調味料を、砂糖、しょうゆ、しょうが汁、酒の順に加え、再びぶくぶく煮詰める。
- 8
肉をフライパンに戻し、全体にしっかりからませる。
- 9
お皿に盛って出来上がり！
コツ・ポイント
手順の6でしっかり肉汁を煮詰めるところがポイント。ここで肉汁が結構残ったまま進めてしまうと、しゃびしゃびの生姜焼きになってしまいます。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
簡単♪うちの甘め&柔らか豚しょうが焼き 簡単♪うちの甘め&柔らか豚しょうが焼き
うちは何でもちょっと甘めが好き♪これがうちの黄金比率です！3歳の子供は固いお肉はすぐ出してましたが、これは大好きです♪
みさとおじい
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18090588
