春キャベツとあさりの酒蒸し☆味噌仕立て★
酒蒸しと味噌炒めを合体させました。
味噌の風味がふわり♪気持ちピリ辛?のあさりの酒蒸しはいかがですか?
おつまみにも～☆
このレシピの生い立ち
我が家の春の恒例行事潮干狩り♪あさりを沢山採ってきます。
あさり料理のレパートリーを増やすべく、あさりの酒蒸しと味噌炒めのアレンジで出来上がったレシピで、時期的に春キャベツ入りです。
気持ちピリ辛なので子供も大好き♥
春キャベツとあさりの酒蒸し☆味噌仕立て★
酒蒸しと味噌炒めを合体させました。
味噌の風味がふわり♪気持ちピリ辛?のあさりの酒蒸しはいかがですか?
おつまみにも～☆
このレシピの生い立ち
我が家の春の恒例行事潮干狩り♪あさりを沢山採ってきます。
あさり料理のレパートリーを増やすべく、あさりの酒蒸しと味噌炒めのアレンジで出来上がったレシピで、時期的に春キャベツ入りです。
気持ちピリ辛なので子供も大好き♥
作り方
- 1
生姜と長ネギを微塵切りにする。
-
- 2
キャベツを洗い、ざく切りにする。
-
- 3
★合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
-
- 4
あさりとあさりをこすり合わせ、流水で良く洗い水気を切る。(天然のあさりなので、小ぶり大きさバラバラです)
-
- 5
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、低温から1の生姜、長ネギと豆板醤を加え軽く炒め、香りと辛味を出す。
-
- 6
5に4のあさりを加え、フライパンを揺すりながら(煽らない)軽く炒める。
-
- 7
6のあさりに、2のキャベツで蓋をするように乗せ、3の調味料を縁から回し入れる。
-
- 8
7に蓋をして軽く蒸す。
-
- 9
8のあさりの口が開いたら、水溶き片栗粉少量を加え、あさりの身が外れないように混ぜ合わせ、仕上げにごま油大さじ1/2を
-
- 10
回し入れ、軽く混ぜて火を止める。
出来立てをお皿に盛付け完成☆ -
- 11
2016, 3, 21 カテゴリ掲載されました。
有難うございます。
(〃^ー^〃) - 12
その他、あさり料理色々あります。宜しかったらどうぞ。
レシピID:18023858 -
- 13
2018, 4, 16 クックパッドニュース
旬のうま味がたっぷり★「あさりと春キャベツの蒸し焼き」がパーティの主役に◎ - 14
に掲載して頂きました♥️
有難うございます(*^_^*)
コツ・ポイント
辛さ加減はピリ辛かな?と言う位です。お好みで豆板醤を増減して下さい。
味噌は風味程度に仕上げてあります。お好みの味噌でどうぞ。
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ぽーんずパンダ -
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