かりっとぷりぷり♪かきの韓国ジョン
イオン @cook_40093052
チヂミより簡単！ぷりぷりかきがおいしい♪ジューシーに焼いて酢じょうゆでさっぱりといただきます。
このレシピの生い立ち
小麦粉と卵を具に薄くからませて焼いたタイプの韓国風のジョン。衣でかきのうまみを閉じ込めるので、かきの持ち味をとことん楽しめます♪衣は薄めなので、かきのぷりっとした食感も損ないません。
かりっとぷりぷり♪かきの韓国ジョン
チヂミより簡単！ぷりぷりかきがおいしい♪ジューシーに焼いて酢じょうゆでさっぱりといただきます。
このレシピの生い立ち
小麦粉と卵を具に薄くからませて焼いたタイプの韓国風のジョン。衣でかきのうまみを閉じ込めるので、かきの持ち味をとことん楽しめます♪衣は薄めなので、かきのぷりっとした食感も損ないません。
作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、かきです。
-
- 2
かきをボウルに入れてそっと振り洗いして汚れを落とし、水が黒っぽくにごったら、水をかえて流水で洗う。
- 3
<2>をペーパータオルを敷いたざるに入れて水気をよくきり、小麦粉を薄くまぶす。
- 4
フライパンにごま油を熱し、<3>を溶き卵にくぐらせて弱火で両面焼く。
- 5
器に盛り付け、お好みで糸唐辛子を飾り、混ぜ合わせたAのたれを添える。
コツ・ポイント
かきは焼きすぎないように、弱火でジューシーに焼き上げます。この衣は、かき以外にも、いもやなす、きのこなどの野菜をからめて焼いてもOKです！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18090658
