ゆずが入ったさばの味噌煮

ゆずが入ったさばの味噌煮-レシピのメイン写真

ゆずが入ったさばの味噌煮

フラワーはながっぱ @cook_40029235

仕上げにゆず皮を少し入れただけで更に美味しい味噌煮に変身!!柔らくてご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
いつもの味噌煮を作っていたら、買ってきたゆずが目に入りパパッと入れてみました。

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いつもの味噌煮を作っていたら、買ってきたゆずが目に入りパパッと入れてみました。

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フラワーはながっぱ @cook_40029235

仕上げにゆず皮を少し入れただけで更に美味しい味噌煮に変身!!柔らくてご飯が進みます。
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材料

半身4切れ分

さば 3枚卸で半身4切れ
水 400cc
酒 200cc
☆きび砂糖大さじ4
☆しょうゆ大さじ2
☆みりん大さじ1
☆しょうが(千切り) 1かけ
味噌大さじ4
ゆず皮適宜(お好みで)

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作り方

1

さばは3枚おろしにし小骨を取り熱湯を振りかけて臭みを取ります。
2

鍋に酒を入れ火にかけ沸騰したら水、☆、1を入れ落し蓋をして10～15分弱火で煮ます。
3

煮汁で味噌を溶いてゆず皮と一緒に加え３分ほど煮て出来上がりです。
4

コツ・ポイント

さばは熱湯をかけてしっかりと臭みを取ります。また、煮崩れないように落し蓋をして弱火で煮ます。

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フラワーはながっぱ @cook_40029235

2008/11/29 00:31に公開

『今日のご飯は、なぁ～に???』そんな家族の美味しい笑顔が見たくて毎日、作ってみたメニューをご紹介して早数年。子供たちも巣立ち、夫婦二人とワンコと一緒に美味しいレシピを作って食べよ～♪

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このレシピのキーワード

みそ煮サバゆず酒味噌しょうが

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