シャカシメジ：釈迦しめじは、センボンシメジ、株シメジとも呼ばれ、高貴で貴重なキノコです。もろいので大切に扱います

収穫したときの成長状態では1株でバラすとこんな量でした。水洗いしますが何度も水を替えてこまめに洗います

小鍋に水を600cc入れ、干し椎茸は水で濡らして柔らかくしてハサミで細かく切り、ダシ昆布も細かく切りワカメはそのまま投入

キノコも入れ、弱火で加熱し旨味をひきだします。鍋の底に気泡がいっぱい付くまで弱火です。

その後、中火にして3分ほど煮て味噌を溶かし入れ、丁度良い味に仕上げます

美味しい味噌汁の完成です。