玉ねぎ、にんじんをみじん切りにします。

フライパンに油を熱し、ひき肉が細かくなるように炒めます。
ひき肉の色が変わり、肉から出た汁が透明になったら酒を入れます。

玉ねぎ、にんじんを入れ油がまわるまでさらに炒めます。

全体に油が馴染んだら、水、コンソメ、トマトケチャップを入れ、蓋をして弱火で煮込みます。

10分ほど煮込んだらにんじんの固さをみて、固かったらさらに煮込み時間を追加します。
水が足りなければ追加して下さい。

にんじんが好みの固さになり、ほぼ水気がなくなれば完成。