ほうれん草は洗って1cmぐらいに切り、耐熱のお皿に入れて、レンジでしんなりさせておく。

しめじ、ベーコンは食べやすい大きさに切る。

長いもは皮を剥き、適当な大きさに切って、フードプロセッサーで滑らかにしておく。

ベーコンとしめじを炒め、火が通ったら3.の長いもと水を加えて、沸騰させる。沸騰したら、火加減に気をつけながら少し煮る。

牛乳を加え、ひと煮立ちさせる。塩、こしょうで味を整える。

最後にほうれん草を加えて、ほうれん草が温まったら器に盛って、出来上がり。