生パスタの打ち方♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
とても美味しい生パスタです！
作り方の動画あり（URLは工程9を参照）
このレシピの生い立ち
生パスタは特にトマトソース、クリームソース系にぴったりです！
ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm32945243
YouTubeで『ミートソース・リングイネ♪』で検索！
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全て合わせて軽く捏ねる
ひと塊になったら、ポリ袋に入れ20分放置する -
- 2
20分経過したら、厚手のビニール袋に入れて踏む
折り返して再度踏む。
これを3回行う -
- 3
丸めてポリ袋に入れ、冷蔵庫で1時間～半日寝かせる
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- 4
4等分して3㎜程度の厚さまで伸ばす
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- 5
パスタマシンで好みの厚さまで伸ばし、切る
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- 6
今回はリングイネのカッターを使用しました！
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- 7
棒に吊るして30分ほど干す
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- 8
とりこんだら完成～
バットにキッチンペーパーを敷き、干したパスタを乗せポリ袋を2重に被せて冷蔵庫で保存してください -
- 9
作り方の動画はこちら（YouTube動画）
https://youtu.be/2lVkaxkM3Gk
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コツ・ポイント
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12364650885.html
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