カボチャの種を取り、ラップしてレンジで切り分けれる位に温める。カボチャの皮を剥き、玉ねぎとカボチャを五ミリ幅程度に切る。

鍋にバターを溶かし、玉ねぎを透明でしんなりするまで炒めて、カボチャを入れ炒める。

カボチャが崩れるくらいになったら、ブイヨンと水を入れ20分煮る。

火を止めてブレンダー又はミキサーにかける。粒が無くなったら裏ごしをする。（濾さなくてもOKです）

鍋に戻し、牛乳と生クリームを加え火を付ける。煮立ったら塩コショウで味を整えて出来上がり！