茄子と大根
茄子と大根の塩麹炒め
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余った野菜を使い切らなきゃと思うことから、出来上がりました。
調味も身近なもので出来ます。
作り方
- 1
茄子と大根は短冊切りにします。
- 2
にんにくはみじん切りにします。
- 3
パセリは粗いみじん切りにします。
- 4
フライパンに油とにんにくを入れ、熱します。
- 5
大根と茄子を入れ、色よく焼きます。
- 6
パセリ、塩麹と醤油を入れ、完成です。
コツ・ポイント
茄子の皮側と大根に切れ目を入れると、早く火が通ります。
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