鶏ささみとホタテのピーナッツ炒め
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
鶏ささみとベビーホタテのピーナッツ炒めです。から炒りしたピーナッツが香ばしくカリカリで美味しいです。
このレシピの生い立ち
ささみを買ったら、1パックに大量に入っていたので、色々な料理に使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
ねぎは1.5センチの輪切りにする。皮付きピーナッツはフライパンでから炒りして、冷めたら皮を剥く。ささみは3センチに切る。
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- 2
ホタテとささみに、塩、こしょう、酒を加え、混ぜたら、片栗粉を加え、まぶす。赤唐辛子は種を取り、手で1センチにちぎる。
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- 3
フライパンに赤唐辛子とサラダ油を加え、火を付け弱火にする。プツプツ泡が出てきたら、ささみとホタテを加え、中火で火を通す。
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- 4
ねぎを加えて、1分くらい加熱する。
合わせ調味料を作っておく。 -
- 5
合わせ調味料を、加えて混ぜ合わせ、火を消す。最後にピーナッツを加える。
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- 6
混ぜ合わせて完成！
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コツ・ポイント
ピーナッツは、フライパンで加熱し、冷ますと皮がむきやすくなります。素焼きのむきピーナッツならば、少しだけ から炒りすると香りがよくなります。ささみとホタテは、下ごしらえをして臭みを取り、ピーナッツは最後に加え、カリカリ感を残します。
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レシピ作者
5月30日 主人が８ヶ月の闘病で亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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