ねぎは1.5センチの輪切りにする。皮付きピーナッツはフライパンでから炒りして、冷めたら皮を剥く。ささみは3センチに切る。

ホタテとささみに、塩、こしょう、酒を加え、混ぜたら、片栗粉を加え、まぶす。赤唐辛子は種を取り、手で1センチにちぎる。

フライパンに赤唐辛子とサラダ油を加え、火を付け弱火にする。プツプツ泡が出てきたら、ささみとホタテを加え、中火で火を通す。

ねぎを加えて、1分くらい加熱する。
合わせ調味料を作っておく。

合わせ調味料を、加えて混ぜ合わせ、火を消す。最後にピーナッツを加える。

混ぜ合わせて完成！