作り方
- 1
ボールに豚ひき肉、卵、玉ねぎ、パン粉、塩コショウ、マヨネーズを入れます。
- 2
ボールを持つような感じで練混ぜます。
- 3
全部混ざって練れたら半分にし空気を抜くように形を作っていきます
- 4
形が整ったらフライパンに油をサッとまわしてハンバーグを焼き始めます。
- 5
裏面に少し焦げ目がついたら裏返して蓋をします。
- 6
蒸し焼きにして中まで火を入れます
- 7
弱火3で2分経ったら様子を見てください
- 8
日の通りが足りない場合はもう少し火を通してください。
- 9
蒸せたら爪楊枝をさして透明の肉汁が出てきたら完成です！
コツ・ポイント
薄くタネを作ると火の通りが早くなり時短できます。
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