豚肉のカリッと竜田揚げ
ソルティはーぷ @cook_40127995
鶏肉がメジャーだけど豚肉もまた違った美味しさです。
このレシピの生い立ち
いつも鶏肉なのでたまにはと。そうしたらまた違った美味しさが。ご飯が進む我が家の定番メニューです。
豚肉のカリッと竜田揚げ
鶏肉がメジャーだけど豚肉もまた違った美味しさです。
このレシピの生い立ち
いつも鶏肉なのでたまにはと。そうしたらまた違った美味しさが。ご飯が進む我が家の定番メニューです。
作り方
- 1
豚肉は5センチ位の長さに切ってビニール袋に入れる。そこに調味料すべてを入れ揉みこんでしばらく置く。
-
- 2
バットに片栗粉を敷く。そこに豚肉を広げるようにして粉をつけていく。その時けしてつけすぎないように軽くつけるようにする。
-
- 3
180度に熱した油に一枚づつ広げて入れる。
-
- 4
軽く色がついたら一枚づつ持ち上げて空気に触れさせカラットさせる。二度揚げしても可○。
-
- 5
盛り付けます
-
コツ・ポイント
油っぽくなりやすいので片栗粉は本当に少な目に付ける。まばらでも大丈夫！
鶏肉より早めに揚がるので時短にもなります。
カリッとさせるために空気に触れさせるように揚げます。
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