マクロビ☆重ね煮の塩麹ミネストローネ
レシピID20192655の重ね煮の応用スープです☆～(ゝ。∂)
トマトを入れてもd('∀'*)
このレシピの生い立ち
塩麹で何か作りたくて。
調べたら、トマトなしでもミネストローネということがあるらしいです(｀・ω・´)
滋養に好い重ね煮で、お口にも体にもおいしく(♡ˊ艸ˋ)♬*
マクロビ☆重ね煮の塩麹ミネストローネ
レシピID20192655の重ね煮の応用スープです☆～(ゝ。∂)
トマトを入れてもd('∀'*)
このレシピの生い立ち
塩麹で何か作りたくて。
調べたら、トマトなしでもミネストローネということがあるらしいです(｀・ω・´)
滋養に好い重ね煮で、お口にも体にもおいしく(♡ˊ艸ˋ)♬*
作り方
- 1
鍋に○の塩を振り、
こんにゃく・大豆製品
きのこ
海藻
葉物
いも
根菜
の順に重ね入れ、△の塩を振ります。 - 2
今回は4等分のしいたけ、ほぐしたしめじ、四角く切ったキャベツ、もやし、四角く切った玉ねぎ、さいの目の人参の順に☆
-
- 3
ふたをして、蒸気穴を菜箸でふさぎ、弱火でイイにおいのするまで加熱。
その間に丸麦をお湯に浸水しておきます(・ω<)-☆ -
- 4
30分強でイイにおいがします。
時計回りにひと混ぜし、丸麦と□の水を加えて強火で加熱、沸騰したら柔らかくなるまで弱火に。 -
- 5
水分が飛んでも丸麦が硬ければ水を追加して加熱。
柔らかくなったら■を加えて味を調えます☆～(ゝ。∂) -
- 6
ブロッコリーは完成して火を止めてから別茹でしたものを加えるのがオススメ☆
茹でて冷凍したものを使っても(^_-)-☆ -
- 7
完成٩(´✪ω✪`)۶
お好みで◎を掛けてください(*´▽｀*) -
コツ・ポイント
野菜は形と大きさをなるべく揃えてカット。
ブロッコリーは重ね煮すると色が悪くなるので、別茹でを。
ブロッコリー＆丸麦は、茹でてor炊いて冷凍したものを使ってもイイです。
トマトを加えるともっとミネストローネっぽくなります(*ˊ˘ˋ*)♪
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