３０分前に道明寺粉を水にひたす

ボウルに水を張り、桜の葉を洗う（ゆすぐ感じ）２〜３回水に通す感じで大丈夫です。
一人づつボウルの水をかえてくださいね！！

ラップを敷き、キッチンペーパーを敷いた上にのせる

半分にたたんで水分をとる

その上にラップをたたんで乾燥を防ぐ。
使用するまでこのままで。

あんこを計る。一人２５g
※計量は利用者様にしていただける所まで。

厨房さんよりこのような状態で出てきます。熱いので注意してください。

熱いうちにボウルに移し、甜菜糖とまぜる。

道明寺粉を計る一人２５g
手を水で濡らしながら行うと丸めやすいです。
丸めた後ラップの上で平にし、あんこをのせる

ラップを使いながらあんこを包んでいくとやりやすいですが、ラップなしでやってもOKです。
俵型に丸めてください。

あんこがはみ出ている部分を葉の中央にのせる
★葉の内側にのせる！！

葉の裏側（筋が見える方）が表になるように包みます。
茎側を下に。葉の先端が上になる様包んでください。