*クランベリーココナッツレモンクッキー*

モリボーノ @cook_40034534
家族みんな大好き!!
ココナッツのザクザク感とレモンの酸味がやみつきの味です★
手土産やプレゼントにもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
バター無しで美味しいクッキーを作りたいと思い、なかしましほさんのクッキーを参考に考えたレシピです。
家族みんな大好きなクッキーです。
*クランベリーココナッツレモンクッキー*
家族みんな大好き!!
ココナッツのザクザク感とレモンの酸味がやみつきの味です★
手土産やプレゼントにもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
バター無しで美味しいクッキーを作りたいと思い、なかしましほさんのクッキーを参考に考えたレシピです。
家族みんな大好きなクッキーです。
作り方
- 1
●は合わせておく。
オーブンを180℃に予熱しておく。(実際の焼き温度は160℃だが、高めに設定しておく) - 2
大きめのボウルに☆の材料を入れて、手でぐるぐるっと混ぜ合わせる。
- 3
グレープシードオイルを加え、またぐるぐるっと混ぜる。全体にオイルがなじんだら、ドライクランベリーを入れて混ぜる。
- 4
●を入れて、さらに手で混ぜる。生地はぼそぼそした感じでOKです。まとめません。
- 5
生地を深めのスプーン(大さじが良い)に入れ、ギュッと押してすり切る。
- 6
スプーンからくるっと取り出して、オーブンシートを敷いた天板に置き、2本指で押しつぶして形を整える。
- 7
⑥の生地を天板に並べて、160℃で25分焼く。焼きあがったら天板の上で冷ます。
- 8
クランベリー無しバージョンです☆
コツ・ポイント
生地は深めの大さじに入れて形作るのがおすすめです。ギュッと押してぽろぽろこぼれないように。
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