豆乳バナナマフィン
RicheClub @cook_40068877
バナナって、お菓子に入れるとしっとりとして、美味しいですよね。
このレシピの生い立ち
豆乳がなければ、ミルクにおきえても良いですよ。
くるみを入れても美味しいかも。
豆乳バナナマフィン
バナナって、お菓子に入れるとしっとりとして、美味しいですよね。
このレシピの生い立ち
豆乳がなければ、ミルクにおきえても良いですよ。
くるみを入れても美味しいかも。
作り方
- 1
*下準備*
・粉類を振る。
・バナナを潰し、レモン汁を振りかける。 - 2
ボウルに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーで白く盛ったりするまで泡だてる。
- 3
溶かしバターと、温めた豆乳、バナナを加えゴムべらで混ぜる。
- 4
粉類を3回に分けながら加え、泡がつぶれないよう、しかし粉っぽさが残らないように混ぜる。
- 5
マフィン型の8分目まで入れ、180℃のオーブンで25分焼く。
竹串をさし生地が付いてこなければ、粗熱を取る為網に上げる。 - 6
-
コツ・ポイント
卵をしっかり泡だてるのがポイントです。
ある程度粗熱がとれた頃に、一つ一つラップで包むと、翌日以降もよりしっとり。
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