玉ねぎが透き通ってきたら、うま味調味料を加えて混ぜ、大きなボウルに入れておきます。

ハムもみじん切りにして炒め、玉ねぎの入ったボウルに一緒に入れます。

卵5個を、Ａ（黄身3個＆全卵1個）、Ｂ（白身3個＆全卵1個）の2つに分け、それぞれ容器に入れます。

Ａの卵を混ぜ、炒り卵を作ります。これも玉ねぎ・ハムの入ったボウルに入れちゃいましょう。

Ｂの卵に塩・こしょうを入れ、ごはんを加えてよく混ぜます。白っぽい卵かけごはんのようになります。

油を熱したフライパンに【6】を入れ、強火で炒めます。全体に火を通しながら、ごはんをほぐしていきましょう。

炒めたごはんを玉ねぎなどの入ったボウルに入れ、まぜたら出来上がり！ 仕上げにネギなどの青みを添えるときれいです。