丸ごと玉ねぎの☆肉詰めスープ

やれゆは
やれゆは @cook_40050134

玉ねぎの甘みが楽しめる一品です。
簡単なのに手が込んでる様に見えて…見た目も、食べごたえもOK!
このレシピの生い立ち
インパクトのあるスープを作りたくて！
ちょうどご近所さんに玉ねぎを頂いたのですぐに作りました。

丸ごと玉ねぎの☆肉詰めスープ

スズんこ's cooksnap of when they made 丸ごと玉ねぎの☆肉詰めスープ.
やれゆは
やれゆは @cook_40050134

玉ねぎの甘みが楽しめる一品です。
簡単なのに手が込んでる様に見えて…見た目も、食べごたえもOK!
このレシピの生い立ち
インパクトのあるスープを作りたくて！
ちょうどご近所さんに玉ねぎを頂いたのですぐに作りました。
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材料

  1. 玉ねぎ 4個
  2. 挽き肉 150g
  3. パン粉 大さじ4
  4. 牛乳 大さじ4
  5. 塩コショウ 適量
  6. ナツメグ 2～3振り
  7. コンソメキューブ 2個
  8. 水 800cc

作り方

  1. 1

    玉ねぎの芯側からフォークを刺してぐるりとと回し中身を取り出します。
    反対側からも同じようにぐるりと…！

  2. 2

    フォークとスプーンで、内側から剥がすように取り出します。
    外側3枚くらいはキレイに残るように！

  3. 3

    取り出した玉ねぎ(半量)はみじん切りにして、挽き肉、パン粉、牛乳、塩コショウ、ナツメグと一緒によく捏ねます。

  4. 4

    玉ねぎの中に3を詰めます。

  5. 5

    鍋に4とコンソメ、水を入れて落し蓋をして火にかけます。沸騰したら中火で15分、火を止め余熱で玉ねぎをしんなりさせます。

  6. 6

    火を止めた時はまだ玉ねぎは白っぽいですが、スープが冷めた頃には透き通っています。

  7. 7

    もう一度火を通してから、熱々で召し上がれ♪

コツ・ポイント

くり貫くときに、玉ねぎを壊さないこと(*^^*)
後は、長時間コトコト煮なくても余熱でエコ調理♪
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