作り方
- 1
蓮根は縦乱きりにし、変色防止のため、水に20分以上浸す。
オクラも縦乱切して、蓮根とおくらを中火で3分茹で湯切りする。 - 2
ｿｰｾﾞｰｼﾞは輪切り。
プチトマトは半分切り。
ｳｲﾝﾅｰを使う場合は、さっとゆでて使用する。 - 3
1と2の材料に、醤油、ﾏﾖﾈｰｽﾞ 塩 白ごまを振って混ぜ混ぜしてできあがりです。
コツ・ポイント
蓮根は変色防止のため 切ったあとすぐにヒタヒタのお水に20分以上浸けておく。
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