蓮根は縦乱きりにし、変色防止のため、水に20分以上浸す。
オクラも縦乱切して、蓮根とおくらを中火で3分茹で湯切りする。

ｿｰｾﾞｰｼﾞは輪切り。
プチトマトは半分切り。
ｳｲﾝﾅｰを使う場合は、さっとゆでて使用する。

1と2の材料に、醤油、ﾏﾖﾈｰｽﾞ　塩　白ごまを振って混ぜ混ぜしてできあがりです。