作り方
- 1
姫筍を
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- 2
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- 3
１０分程度ボイル
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- 4
背わたを抜いた海老を片栗洗いし
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- 5
背を開き
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- 6
片栗粉をまぶす
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- 7
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- 8
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- 9
サラダオイルで鷹の爪を焼き
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- 10
取りだした油で
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- 11
エビを炒め
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- 12
日が通ったら
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- 13
筍を加え軽く炒め
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- 14
日本酒を注ぎ煮切ったら
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- 15
醤油を注ぎ
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- 16
1分強火で煮詰め
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- 17
完成
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コツ・ポイント
強火で短時間炒める
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