白身魚なら♪南国気分でぽっかぽか♡
世界食べ歩き研究家 @cook_40044870
我が家自慢のお魚レシピ♪
たっぷり生姜で体がカ～ッとあったまる♡
生姜＆パインがベストマッチ♫
ご飯が進みます^^
このレシピの生い立ち
フィリピン人のお友達に教わって以来、すっかり我が家の定番になりました。
白身魚なら♪南国気分でぽっかぽか♡
我が家自慢のお魚レシピ♪
たっぷり生姜で体がカ～ッとあったまる♡
生姜＆パインがベストマッチ♫
ご飯が進みます^^
このレシピの生い立ち
フィリピン人のお友達に教わって以来、すっかり我が家の定番になりました。
作り方
- 1
白身魚は皮に十字に切り目を入れ、両面に塩こしょうする。
にんにくと玉ねぎはみじん切り、生姜と人参は千切りにする。 -
- 2
パイナップル２枚は食べやすい大きさに切る。
残り１枚は４等分に切り、飾り用によけておく。 - 3
フライパンに油を敷き、魚を皮面から焼く。焼き色が付いたらひっくり返し裏面も。火が通ったら、お皿にあげておく。
- 4
３のフライパンをキッチンペーパーで拭き取る。
少量の油とにんにくを加え、香りが出るまで炒める。 - 5
玉ねぎ、生姜、にんじんを加え軽く炒めたら、パイン缶の汁と水を入れ、５分ほど煮る。
- 6
★の調味料とパイナップルを加えて混ぜ合わせ、１分ほど煮る。
火を止め、少量の水で溶いた片栗粉加えてトロみを付ける。 -
- 7
３の魚に６をかけ、飾り用パイナップルを乗せる。
- 8
参考)飾り用パインは、最初にフライパンで焼き目を付けておくと、盛り付けがより美味しそうに見えます♪
-
コツ・ポイント
白身魚ならなんでも。あじでも美味しいと思います。
甘さはお好みでパイン汁や蜂蜜の量を加減してください。
生姜のパンチが効いていて辛いので、お子様向けには生姜を控えめにしてください。
冷めても美味しい♪というより、むしろ冷めた方が美味しい♫
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18102587
