スパイシーラムと人参サラダのピタサンド

Name: スパイシーラムと人参サラダのピタサンド
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ラム肩肉 １５０ｇ; Ａ オリーブ油 小さじ１; Ａ イタリアンハーブミックスソルト 小さじ１/３; Ａ ガーリックパウダー 小さじ１/２; Ａ パセリ（みじん切り） 大さじ１; Ａ 粗挽き黒胡椒 ひとつまみ; 人参 ７０ｇ; Ｂ オリーブ油 小さじ１; Ｂ 白ワインビネガー 小さじ１/２; Ｂ 塩 ひとつまみ; ピタパン １枚; リーフレタス 適量

radis @cook_40091592

ラム肉をオイルでコーティングしてカリカリに香ばしく焼きました。酸味の効いた野菜を合わせているので食が進みます。

このレシピの生い立ち
良質なたんぱく質で栄養価が高く、おまけにヘルシーなラム肉。
「でも、ラム肉はちょっと・・・」という人たち向けて、食べるきっかけになったらいいなと思い考えました。

ラム肉をオイルでコーティングしてカリカリに香ばしく焼きました。酸味の効いた野菜を合わせているので食が進みます。

スパイシーラムと人参サラダのピタサンド

radis @cook_40091592

ラム肉をオイルでコーティングしてカリカリに香ばしく焼きました。酸味の効いた野菜を合わせているので食が進みます。

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材料

２人分

ラム肩肉１５０ｇ
Ａ　オリーブ油小さじ１
Ａ　イタリアンハーブミックスソルト小さじ１/３
Ａ　ガーリックパウダー小さじ１/２
Ａ　パセリ（みじん切り）大さじ１
Ａ　粗挽き黒胡椒ひとつまみ
人参７０ｇ
Ｂ　オリーブ油小さじ１
Ｂ　白ワインビネガー小さじ１/２
Ｂ　塩ひとつまみ
ピタパン１枚
リーフレタス適量

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作り方

1
ラム肉を２ｃｍ幅に切りをボウルに入れ、調味料Ａをもみ込み１０分置く。人参を４ｃｍ位の千切りにし、調味料Ｂと混ぜ合わせる。
2
フライパンを中火で温め（油はひかない）、１の肉を広げて焼き色が付くように炒める。
3

香ばしくカリカリに焼けたらキッチンペーパーの上に取り出し、余分な油を切る。
4

冷凍ピタパンを袋の表示通りに解凍し、温める。
5

ピタパンを半分に切り、ポケットの中にリーフレタス、ラム肉、キャロットラペを入れる。

コツ・ポイント

ラム肉を焼く時には、しっかりと焼色が付くように何度もさわらない方が良いです。

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radis @cook_40091592

2016/09/29 06:32に公開

レシピだけでなく食材の扱いに困った時にはいつも”クックパット先生”にお世話になっています。私も皆さんの参考になるレシピをご紹介したいなと思っています。それにしてはまだまだ数が少ないですが。。。最近インスタグラム始めました。●instagram @lune.33https://www.instagram.com/lune33/

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