鯖とカリーノケールのピリ辛どんぶり
トキタ種苗 @TOKITASEED
カリーノケールと青魚の栄養満点な異色タッグ。とろける半熟卵を纏って、どんぶりに降臨。一皿で栄養満点お腹いっぱい。
このレシピの生い立ち
カリーノケールの手軽でおいしい新しい食べ方を追求しました
鯖とカリーノケールのピリ辛どんぶり
カリーノケールと青魚の栄養満点な異色タッグ。とろける半熟卵を纏って、どんぶりに降臨。一皿で栄養満点お腹いっぱい。
このレシピの生い立ち
カリーノケールの手軽でおいしい新しい食べ方を追求しました
作り方
- 1
鯖は血合いと骨を取る。
- 2
カリーノケールは洗って茎から葉を摘み、刻んでから水気をふかずにレンジ(600W) で1分加熱。
- 3
トマトは種を取り５mm角に切る。
- 4
フライパンに油を熱し、鯖を皮目から入れて両面を焼き、ヘラでつぶす
- 5
４に調味料を加えて煮詰め、豆板醤、生姜、万能葱を加え、ボウルに取り出す。
- 6
フライパンに油を熱し、卵を割り入れて、目玉焼きを半熟に焼く。
- 7
炊きたてのご飯を盛り、カリーノケールをたっぷりと散らす。
- 8
3の鯖を乗せ、白炒りごまをふり、目玉焼きとトマトを乗せていただく。
コツ・ポイント
１分にまとめた動画を公開しています。
http://www.tokitaseed.co.jp/recipe.php?id=52
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