★ほうれん草の胡麻和え

朝まと @cook_40038098
隠し味にオイスターソースを使うと、簡単に旨味たっぷり。
このレシピの生い立ち
砂糖と醤油だけだと単純な味なので、あれこれやってみました。オイスターソースが簡単に味に深みを加えることが出来、胡麻和えと馴染みが良かったです。
作り方
- 1
ほうれん草は熱湯にさっと通して、冷水で冷やす。
- 2
ボールにほうれん草・醤油小さじ2を入れて馴染ませ、水分を絞る(醤油洗い)
- 3
ボールに残りの✿印を混ぜ、ほうれん草と和える。
- 4
最後にすり胡麻を加えて和える。
コツ・ポイント
醤油洗いをすることで、水っぽくなく美味しく仕上がります。もちろん、生のほうれん草で作れば香り高く美味です。
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