青汁チーズケーキ
komutatata @cook_40044730
青汁と豆乳生クリームとカッテージチーズを使って よりヘルシーに仕上げました。ふんわりスフレ風のチーズケーキです
このレシピの生い立ち
抹茶がないっ！代わりに青汁パウダーを使ってチーズケーキを作ってみました。
青汁チーズケーキ
青汁と豆乳生クリームとカッテージチーズを使って よりヘルシーに仕上げました。ふんわりスフレ風のチーズケーキです
このレシピの生い立ち
抹茶がないっ！代わりに青汁パウダーを使ってチーズケーキを作ってみました。
作り方
- 1
生クリームは７分程まで泡立てたら砂糖半量を加え 更に角が立つくらいしっかり泡立てて冷蔵庫に入れておく
- 2
室温においた全卵４個をボウルに割り入れ途中で残りの砂糖半量を加えたら 泡立て器で角が立つまでしっかり泡立てる
- 3
室温に置いたカッテージチーズを「２」に加え ダマがなくなるまで泡立て器で混ぜる
- 4
「３」に青汁と地粉をゴムべらで生地を裏返すようにしながら 粉が見えなくなるまで混ぜる
- 5
「４」に「１」を半量加えゴムべらで泡を潰さないように混ぜる
- 6
「５」に更に残りの半量の「１」を入れ ゴムべらで泡を消さないように混ぜる。
- 7
１７０度に余熱したオーブンで１時間焼いて完成です。
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コツ・ポイント
甘さは好みで調整して下さい。「１」「２」の泡立てをしっかりする事がふっくら仕上げるポイントでです。機種により焼成温度が変わると思います。焦げそうな時は途中でアルミ箔で表面を覆うといいですね。裏ごしカッテージチーズの方がダマになりにくいです。
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