ホワイトチョコチーズケーキ
toyopmami @cook_40169005
ホワイトチョコの入ったチーズケーキです。
生クリームと、豆乳で、さっぱり目に仕上げました。
このレシピの生い立ち
家にあった半端な100ccの生クリームと豆乳とで作ってみたところ美味しくさっぱりとしたチーズケーキができました。
ホワイトチョコチーズケーキ
ホワイトチョコの入ったチーズケーキです。
生クリームと、豆乳で、さっぱり目に仕上げました。
このレシピの生い立ち
家にあった半端な100ccの生クリームと豆乳とで作ってみたところ美味しくさっぱりとしたチーズケーキができました。
作り方
- 1
ビスケットを砕き、その中に溶かしたバターを入れる。
-
- 2
砕いたクッキーをクッキングシートを敷いた型に入れてコップなどのそこで押し固め、しばらく冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 3
クリームチーズ、バターは、常温に戻しておく。
オーブンは、160度に余熱開始。 - 4
ホワイトチョコをザクザク割り、そこへ温めた生クリームと、豆乳を入れて溶かす。
-
- 5
クリームチーズを、混ぜてそこへグラニュー糖を入れさらに混ぜ合わせる。
-
- 6
あらかじめ割って混ぜておいた卵を数回に分入れ、優しく泡だてないように混ぜ合わせる。
-
- 7
4に5を入れ優しく混ぜる。
-
- 8
レモン汁を振り入れ混ぜる。
- 9
生地をこす。
- 10
こした生地を型に流し込み、余熱したオーブンで50分蒸し焼きにする。
- 11
鉄板に水をはるので、焼くときは型の外側のそこ部分にアルミホイルを巻いておくと安心です。
- 12
焼けたらそのまま取り出して、粗熱をとり、その後型のままラップをかけて冷蔵庫で一晩。
- 13
ホワイトチョコで濃厚だけど豆乳でさっぱりとしたチーズケーキの完成です。
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コツ・ポイント
一晩おいて味をなじませずっしりと。切るときはナイフを温めて切ると綺麗にきれます。
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