#okfoodで揚げない酢豚丼
しんまいまま＃脱原発 @cook_40121307
[新米心配母の覚書]
安心でお安い輸入豚の切り落とし肉。
これなら簡単で、見た目立派な中華です！
このレシピの生い立ち
安心なうえ手に入れやすい輸入薄切り肉。ついつい買って、毎回野菜炒めにして飽きがち……でも、凝った料理はちょっと面倒だったので。
ご自分が安心できる材料で、お作り下さいね！
#okfoodで揚げない酢豚丼
[新米心配母の覚書]
安心でお安い輸入豚の切り落とし肉。
これなら簡単で、見た目立派な中華です！
このレシピの生い立ち
安心なうえ手に入れやすい輸入薄切り肉。ついつい買って、毎回野菜炒めにして飽きがち……でも、凝った料理はちょっと面倒だったので。
ご自分が安心できる材料で、お作り下さいね！
作り方
- 1
ビニール袋に入れ下味をつけます。☆にんにく を刻み、袋に投入。☆豚バラ☆醤油☆清酒 も投入し軽く揉み、冷蔵庫で保管。
- 2
★人参★玉葱★ピーマン を一口大に切る。水から★人参 を下茹で開始。沸騰後★玉葱★ピーマン 投入。再沸騰後即湯切り。
- 3
◎ケチャップ◎穀物酢◎砂糖◎醤油◎オイスターソース を混ぜ、合わせ調味料を作っておく。
- 4
冷蔵庫の ☆ビニール袋 を出し、☆片栗粉 をたっぷり投入。風船状に空気も入れ、袋を振って☆豚バラ にまぶす。
- 5
フライパンに●油 を敷き、☆豚バラ をカリッと焼く。きつね色になったら、★下茹で野菜 を入れ、ひと混ぜする。
- 6
◎合わせ調味料 を入れ、弱火に下げる。汁にとろみがついてきたら、完成。
□ご飯 を丼によそい、酢豚をかける。
コツ・ポイント
野菜を茹でることで、放射性物質軽減！
全量検査体制が全国で整うまでは、しいたけは我慢して下さいね。
たっぷり肉にまぶした片栗粉が、ダマにならずにとろみをつけます。
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