わが家の肉汁たっぷり餃子
小4の娘でも作れるようにしたくて…
このレシピの生い立ち
肉汁たっぷりの餃子が作りたくて試行錯誤しました。まだまだ改良中です笑
作り方
- 1
お湯に味覇を入れ、よく混ぜてからゼラチンを入れて溶かし、冷蔵庫でゼリーになるまで冷やす
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- 2
キャベツをみじん切りにして、塩入れ、1時間程置く。
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- 3
ニラをみじん切りにする
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- 4
ひき肉に紹興酒、胡椒、ゴマ油、オイスターソース（もしくは醤油）を入れて粘り気が出るまで混ぜる
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- 5
キャベツを軽く絞り、4の中にキャベツ、ニラ、細かくしたゼリーを入れて、箸で一纏まりになるぐらい混ぜる
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- 6
後は餃子の皮に包んで、焼いて、出来上がり♪
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- 7
ちなみに、小麦粉と水で小麦粉水を作って焼くと羽根つき餃子になります♪
コツ・ポイント
キャベツの代わりに白菜でも…あと、野沢菜の漬物を入れると一層美味しいです(*≧∀≦*)
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(覚書)にんにく＆肉汁たっぷり♪餃子♡ (覚書)にんにく＆肉汁たっぷり♪餃子♡
春キャベツが入手できる今がおすすめ★水分が多いのでよりジューシーに(≧∀≦)アドバイスなどおまちしてます♡
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